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炉头与洗眼器的安装涉及安全和效率的问题，以下是关于其安装方向与安装距离的要求：
1、安装方向：
* 炉头的安装方向应确保操作人员方便、顺畅地使用，同时要避免火焰外溢和烟雾直接对着操作人员，以保证安全，具体的安装方向可以根据厨房的布局、操作台的设置以及操作人员的习惯来确定。
* 洗眼器的安装方向也很重要，洗眼器的出水口应朝向操作人员可能接触到有害物质的方向，确保在紧急情况下能够迅速、方便地使用，洗眼器的位置应设置在易于操作的高度，避免使用时需要过度拉伸或弯腰。
2、安装距离要求：
* 炉头与洗眼器的安装距离没有固定的标准，主要取决于厨房空间大小、操作台的布局以及使用需求，距离应确保在紧急情况下能够迅速到达洗眼器进行清洗，同时也要考虑到操作人员的操作便利性和舒适度。
* 具体距离需要在设计时综合考虑各种因素，包括厨房的通风、照明、空间利用率等，在某些规定中，可能会给出一些建议性的距离范围，但具体应根据实际情况进行调整。
炉头与洗眼器的安装方向与安装距离应以确保安全、方便操作为原则，在设计安装方案时，应综合考虑厨房的实际情况、操作人员的习惯和需求，以及相关的安全标准，确保炉头和洗眼器的安装既符合安全要求，又能够满足日常操作的需要，如果有具体的安全标准或规定，应遵循这些标准或规定进行安装。